菓子作り記 〜マカロン・ココアクッキー〜
アーモンドプードルがなくなってしまったので
マカロンの方が作れませんでした…
□マカロン
(クックパッド・芽実様 一部アレンジ)
材料(約16個分)
・アーモンドプードル:40g
・粉砂糖:50g
・卵白:1個
・グラニュー糖:30g
1、アーモンドプードルと粉砂糖をふるう。
＊食紅で色を付けたいときは、1で適量加えて一緒にふるう。
2、卵白にグラニュー糖を何回かに分けて加えながらメレンゲをつくる。
＊持ち上げたとき、ツノがピンと立つまでしっかりとしたメレンゲにする。
3、2に少しずつ1を加えて、きるように混ぜる。
4、全体が混ざったら、生地をヘラで容器になすりつけるようにマカロナージュする。
＊生地がタラタラとリボン状に落ちるようになったらOK
5、4を絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板の上に丸く絞り出す。
6、表面を指で触れるようになるまで乾燥させる。
7、140℃に予熱したオーブンで14分加熱する。
□ココアクッキー
(クックパッド・おしし♡ぽにゃり様 一部アレンジ)
材料(約45枚分)
・薄力粉:200g
・ココアパウダー:大さじ2杯
・バター:60g
・グラニュー糖:60g
・卵:1個
1、薄力粉とココアパウダーをふるう。
2、常温に戻したバターをクリーム状になるまで練り混ぜ、グラニュー糖を加えながら更に擦り混ぜる。
3、溶いた卵を2に少しずつ加えながら混ぜる。
4、3に1を加えてきるように混ぜる。
5、ひとまとめになった生地を冷蔵庫で30分寝かせる。
6、寝かせた生地を麺棒で伸ばして型抜きする。
7、180℃に予熱したオーブンで18分加熱する。
菓子作り記 〜赤玉ワインゼリー〜
私の愛読書、『夜は短し歩けよ乙女』や『有頂天家族』などに登場する
赤玉ポートワインをゼリーにしてみました。
赤玉先生にも献上しなくてはですね笑
(クックパッド・おこげごはん様 一部アレンジ)
材料(直径約8cmのココット型4つ分)
・赤玉ポートワイン(赤ワイン):120cc
・水:200cc
・砂糖:大さじ3杯
・レモン汁:大さじ1杯
・粉ゼラチン:小さじ3杯
・水(ゼラチンを溶かす分):大さじ2杯
1、粉ゼラチンを水で溶かす。
2、砂糖に200ccの水を加え、砂糖水をつくる。
3、鍋にワインと2を入れ、アルコールの香りがしなくなるまで煮詰めてアルコールを飛ばす。
4、アルコールを飛ばし切ったら火を止め、レモン汁と1を加える
5、粗熱が取れたらココットに流して冷蔵庫で冷やし固める。
未成年でない方でワインの風味をより楽しみたい方は、3での煮詰め過ぎに注意です。
雪クッキーへのリベンジ、そして多大な戦利品
手作りさんたちが集まる大きなイベントに行って参りました!
幼馴染みの妹ちゃんも一緒に行くとのことだったので、
いつぞやのスノーボールクッキーをリベンジしようと思い立ち
昨日の夜から作り始めて今日の朝に手渡したのでした。
前回とラッピングが同じという…
イベントの方は、思っていたよりも人が多くなかったので
意外とスムーズなお買い物ができました
戦利品がこちら
ベアーを作るための布地やらレースやら髪留めやらマスキングテープやら…
他にも、このイベントの後に寄った某手芸店で購入したものが溢れております。
今日はこれからベアーをまた作り始めようかと思っているところです。
期末も終わったことだしね…
ちょっと落ち着いたので…
一足早いHappy Halloweenを皆様に!
>>>JACK 'O' LANTERN<<<
中間テストに向けた勉強がキツすぎて
1日分の勉強が終わった後にコツコツ作っていたものです(´∀｀; )
文化祭も終わり、勉強の方も少し落ち着いたので昨日に引き続き更新しました。
ちなみにこの3つを作り終えた後にまた作った、
「坊ちゃんかぼちゃ」という糖度が高い食用かぼちゃのジャック・オ・ランタンは、いの一番にカビをたずさえ、完成僅か1週間余りで世をさりました…
(ナカミはパイにして頂きました(意味深)((ハイク参照)
坊ちゃんかぼちゃランタンに本記事を捧ぐ
……家にあった紅芋で彼らはタルトを作ってくれたようです……
そんな悪戯に満ちた目で私を見ないでくれッ!!←
野菜系のお菓子は作ったことが無かったので、何気楽しかったですo(^▽^)o
秋になるとどうしても料理をしたくなってしまい、
体重的に自虐的行為を取りがちになります。動かねーくせに。
また勉強に集中します。
とか言いながら今日も元気にさつまいもでマフィンを焼きましたっ☆(((o=(^▽^)o
菓子作り記 〜アップルパイ〜
親が熟れすぎ注意の林檎を煮たので、昨日のうちに全て消費しました。
今回は、ばあちゃんとじいちゃんにもお裾分けしました( ´ ▽ ` )
材料(直径18〜20cmのパイorタルト型1台分)
□林檎のコンポート
・林檎:1個
・砂糖:大さじ1杯〜
・レモン汁:適量
□カスタードクリーム(林檎の下にのせるもの)
・薄力粉:15g
・砂糖:60g
・牛乳:150cc
・卵:1個
□パイ
・冷凍パイシート:2枚
・マーガリン:適量
・薄力粉:適量
・卵黄:適量
作り方
□林檎のコンポート
1、林檎をいちょう切りにする。
2、砂糖と林檎を鍋に入れ、中火または弱火で煮る。
3、水分が出てきたらレモン汁を加え10分くらい煮込む。
(焦げないように様子を見ること。)
□カスタードクリーム
1、薄力粉と砂糖を混ぜる。
2、1に卵、牛乳の順に加えてその都度混ぜる。
3、2を500wの電子レンジで2分加熱する。(耐熱容器で行うこと。)
4、一回取り出してかき混ぜ、また1分〜1分30秒くらい加熱する。
□パイ
1、解凍しておいたパイシート1枚をパイ型に合う大きさになるまで伸ばす。
2、マーガリンを薄く塗ったパイ型に1をのせ、余分なところを切り落とす。
3、2にフォークでところどころ穴を開ける。
4、3にカスタードクリーム、林檎のコンポートをのせていく。
5、残りのパイシート1枚で網目状に模様をつけ、卵黄を塗る。
6、210℃に予熱したオーブンで10分焼き、190℃に下げて15分更に焼く。
写真がうp出来なかったので、しばらく記事が出せませんでしたが
やっと問題無くアップロード出来ました。
