菓子作り記 〜絞りだしクッキー〜
生クリームがたくさん余っていたので
生クリームを使った作りやすいクッキーを作りました。
量はもとのレシピの2倍の分量です。
(クックパッド・みいこ929様 一部アレンジ)
材料(直径7cmほどが20個くらい)
マーガリン:100g
砂糖:60g
生クリーム:80cc
薄力粉(小麦粉):170g
1、マーガリンを柔らかくなるまでボウルで混ぜる。
2、1に砂糖を加えてよーく混ぜる。(写真のものはメープルシュガーも入れました)
3、2に生クリームと薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4、絞り口をつけた絞り袋に3の生地を入れて、袋の口をねじって閉じる。
5、鉄板にクッキングペーパーを敷き、円を描くように生地を絞り出す。
6、170℃に予熱したオーブンで20分〜30分くらい焼く。
ちょっと硬めの、だけどほろほろなクッキーです。
少し大きめの円を描くように絞り出します。
菓子作り記 〜かぼちゃタルト〜
タルト初めて作りました。
レシピはかぼちゃそのものの味を楽しんでもらえるように
砂糖を少なめにしたものです。
甘さをより楽しみたい方は調節していくといいのかなと思います。
(クックパッド・空我mama様 一部アレンジ)
材料(直径18〜20cmのパイorタルト型1台分)
〈タルト生地〉
小麦粉:200g
かぼちゃペースト:大さじ2杯ほど
バター(マーガリン):70g
砂糖:70g
卵:1/2個分
〈かぼちゃクリーム〉
かぼちゃ:250g
かぼちゃペースト:タルト生地で使った残り
砂糖:45g
牛乳:20ccほど
卵:1/2個分
小麦粉:大さじ1.5杯
1、バターをレンジで30秒加熱して溶かし、砂糖を加えて混ぜる。
2、1に溶いた卵を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
3、2に振るった小麦粉を加えてひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間置く。
4、種と皮を取ったかぼちゃを500wのレンジで5分加熱し、フォークで潰す。
5、4を裏ごしかミキサーにかけなめらかにする。(無ければしなくてもok)
6、5に残りの材料を全て加えて混ぜる。
7、タルト型(マーガリンを塗っておく)に3の生地を敷き、フォークで数ヶ所に穴を開ける。
8、7に6を流し込み、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
菓子作り記 〜パンナコッタ〜
最近は1日に2回くらいの頻度で更新してましたね。σ(^_^ ;)
報告したいこと、作ったものが多くてついつい来てしまいます。
/目があ"あ"あ"あ"あ"あ"あ"あ"あ\
(クックパッド・illymama様 一部アレンジ)
材料(直径10cmのカップ4つ分)
生クリーム:200cc
牛乳:200cc
砂糖:35g
粉ゼラチン:5g
粉ゼラチンを溶かすお湯(80度くらい):50cc
1、粉ゼラチンをお湯に溶かす。
2、鍋に牛乳を入れ砂糖を加える。
3、2を沸騰させないように砂糖を溶かしていく。
4、3の砂糖が溶けたら、1を加える。
5、4に3〜4回に分けて生クリームを加える。
6、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
パンナコッタは材料さえあれば、クッキーより簡単に作れます。
菓子作り記 〜レーズンマフィン＆チョコマフィン〜
(ダイソー・「かんたんマフィン6」より 大部分アレンジ)
☆レーズンマフィン
材料(カップ5個分)
マーガリン:50g
砂糖:50g
卵:1個
薄力粉:100g
ベーキングパウダー:小さじ2杯(10g)
牛乳:50cc
レーズン:適量
1、マーガリン(常温に戻しても、戻さなくても)を泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。
2、1に砂糖を2回に分けて加え、全体的に白っぽくなるまで混ぜる。
3、卵を溶きほぐし、2に2回に分けて加え、よく混ぜる。
4、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったもの、牛乳の順番でそれぞれ3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
↑最後の1セットはゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
5、4にレーズンを加えてよく混ぜ合わせる。
6、マフィンカップの5分目くらいまで5をいれ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
☆チョコマフィン
材料(カップ5個分)
マーガリンから牛乳まで同様。
レーズンの代わりにチョコチップ:適量
ココア:小さじ1杯
1から3までレーズンマフィン同様。
4で薄力粉とベーキングパウダーの他にココアを加えてふるう。
5でレーズンの代わりにチョコチップを加えてよく混ぜ合わせる。
以下同様。
超お手軽で基本のプレーンマフィンを作ったことが無い人でも簡単に作れますd(￣ ￣)
また、失敗知らずなので人に贈るのにも向いています。
菓子作り記 〜ブルーベリーパイ〜
仕上げに「いや、塗り過ぎじゃねこれ」というぐらい卵黄を塗りたくりましょう。
(クックパッド・pogue様 一部アレンジ)
材料(18〜20cmのパイorタルト型1台分)
冷凍パイシート:大きめ正方形2枚
ブルーベリー:300g
砂糖:75g
薄力粉:大さじ2.5杯くらい
水:1/4弱ほど
ビスケット:マリーで3袋ほど
卵黄:1個
おおざっぱですいません
1、鍋にパイシート以外の材料を全て入れ、弱火にかける。(混ぜ続けること。)
2、1にとろみが出てきたら粗熱をとる。
3、パイシートを少し常温で置き、伸ばしてパイ型に合わせる。
4、1枚のパイシートをパイ型に被せ、フォークで穴を開ける。
5、4に砕いたビスケットを敷き詰める。
6、2を5に流し込む。
7、もう一枚のパイシートを6に被せ、端をフォークで押さえていく。
被せたパイシートはリーフの形にナイフなどで切る。(写真参考)
8、卵黄をハケで塗りたくる。(重要)
9、200度に余熱したオーブンで10分、温度を下げて180度で40分加熱する。
十分に冷まして頂きましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ
ブルーベリーをアメリカンチェリーで代用するとチェリーパイになるそうです。
おまけ→
はてなハイクにて…
菓子作り記 〜牛乳プリン〜
何故写真が無いのか…………………………………………………
まあ普通に取り忘r((は
今回から作ったお菓子やスイーツのレシピを載せていきたいと思います。
そのほとんどが某料理レシピサイトや市販の料理本からの引用、
もしくはそのレシピをアレンジしての掲載となります。
一応引用元を載せておきますが、著作権等の侵害となりました場合即座に記事を控えさせて頂きます。
著作権問題が叫ばれるこのご時世です。ご了承くださいませ。
さあさ 今回美味しく頂いたのは「とろとろ牛乳プリン」です
「とろとろ」というからには舌触りちょべりばなプリンです。
(クックパッド・kipipi様 一部アレンジ)
材料 (プリン形4から5個分)
牛乳:450cc
生クリーム:100cc
粉ゼラチン:5g
砂糖:大さじ6杯
1、牛乳と生クリームを混ぜる。(生クリームが分離している状態で作りましたがフツーに作れましt)
2、粉ゼラチンを50mlのお湯(80℃ほど)で溶かす。
3、1の3分の2の分量と、2を鍋に投入。少し混ぜたら砂糖を入れて沸騰しないように気をつけながら、泡立て器で混ぜすぎる。
4、砂糖が溶けるまで混ぜすぎたら、アク取りする。
5、4をプリン形や似たようなカップに注ぎ入れ粗熱を取る。
6、さあ冷蔵庫へLet's go!! (大体3から5時間くらい冷やす)
分離生クリームを使ったからなのかそれが正規なのか定かではないですが、
完成したプリンの表面には脂肪分の塊みたいなのがのっかっていたので
苦手な方やダイエット中で気になる方は表面だけ削って下さい。
味はプリン自体と変わらなかったです。
